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O quiabo é uma hortaliça da família Malvácea. Pode ter sido originário da África ou da Ásia, sendo introduzido no Brasil pelos escravizados africanos. O fruto do quiabeiro destaca-se entre as hortaliças pelo teor de fibras alimentares, magnésio, manganês, fósforo e zinco. Ele também contribui para o aporte de vitaminas, A, B1 e C na dieta.
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